如何拣选煮咖啡壶

母婴用户    2019-10-04 23:45     浏览 33333 

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  推荐于2017-10-13展开全部咖啡壶是酒吧用品中一种冲煮咖啡的器具,一般非为渗滤式、滴漏式和真空式三种。现在市面上卖的较多的是滴漏式咖啡壶,而滴漏式咖啡壶又分为美式、日式、意式三种。

  第一, 美式咖啡壶基本上是用电力闷煮的咖啡机,适合中度或偏深度烘焙的咖啡,研磨颗粒略细,口味偏苦涩。美式咖啡壶有保温功能,但保温时间过长,咖啡就容易变酸。

  第二, 日式咖啡壶,底座带个酒精灯,上面有两只玻璃球。将下面玻璃球的水加热,产生水蒸气,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶烧制咖啡,需要一定的技术,要用手去晃动下面的酒精灯,以控制温度。适合有时间有闲情的人使用。

  第三, 意式咖啡壶,是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器,煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间,意式咖啡壶温控做得相当好。家用的意式咖啡壶往往还带一支打奶泡的嘴,做卡布基诺;另外往往还有将杯子保温的功能,这个细节很重要,凉的杯子盛咖啡,口感就差了。

  不同的咖啡壶做出来的咖啡味道都是不一样的,因此,首先要了解每个咖啡壶的功效与特点,然后,根据自己的特点选择最适合自己的。

  2014-11-28展开全部每种壶味道有一点区别,摩卡壶是蒸汽咖啡,经过咖啡粉的是蒸汽,咖啡因少,苦,是意式咖啡。

  其他虹吸壶,法压壶,土耳其壶,滴漏壶,都是水和咖啡接触 然后过滤出来,相对咖啡因多一点。

  如果简单弄的话,建议法压壶或者土耳其壶,这样速度又块,而且刷起来还方便。便宜的法压壶20不到一个吧。至于土耳其壶,如果你懒得去专门买一个土耳其壶,可以用煮奶用的,肚子大口小的小锅煮。这俩特点就是块,简单。另外,法压壶是用热水泡的,土耳其壶是加热的。(煤气灶可以)

  土耳其咖啡,法压壶,缺点就是渣多,最后一口一般我都不喝倒掉。但是摩卡壶,虹吸壶,滴漏壶一点渣也没有,因为它中间有滤纸。一般摩卡壶和虹吸壶也需要加热,而且零件比起法压之类的多不少,清洁起来复杂一点点。

  滴漏咖啡,这玩意最慢了,倒多了的话,出一杯咖啡得等半天,反正我等不来。。

  我也是学生党。。我现在用一台小意式机,出的是意式咖啡,清洁也很简单,只需要刷一刷粉碗。清理清理打奶杆之类的,不麻烦。但是好一点的意式机价格可能高一点。一般家用的意式机比如灿坤1819,700多块不到800的样子。太便宜的,二三百的意式机不能用。还不如买一个咖啡壶呢。

如何拣选煮咖啡壶

如何拣选煮咖啡壶

  展开全部煮咖啡壶的选择一个是选适合自己的,一个是选相对知名的品牌才比较有保障。

  摩卡壶:摩卡壶是利用蒸汽加压的方式萃取咖啡的一种咖啡壶,标准有一个大气压的压力,萃取出来的咖啡比较浓,可以称为espresso咖啡;但是每杯咖啡的容量只有40ml左右,很少的量;可以加入牛奶等调制,做拿铁什么的;

  虹吸壶:是比较有观赏乐趣和操作乐趣的咖啡壶,下座一个玻璃球,上座一个玻璃杯,完全可以看到咖啡的整个萃取过程;非常适合喜欢自己动手diy的人士;

  法压壶:最简单的一种过滤咖啡的方式,把咖啡粉放在杯子里,冲入热水,等三分钟压下去即可,咖啡粉在底下就被过滤掉了。选择法压壶最重要的是要看滤网是否用的304不锈钢的,够细密,而且不变形;

  比利时皇家咖啡壶:比利时壶和虹吸壶的原理很像,只不过虹吸壶是上下对流,比利时壶是左右对流,但是相比虹吸壶更加豪华气派,如果家里有朋友来的话,煮一下,会非常有面子,而且提升气氛。当然,价格也比虹吸壶贵;

  手冲咖啡壶:现在日本和韩国最流行的一种冲咖啡方法,一个滤杯,一个分享壶,一个手冲咖啡壶;三样组合。控制水和咖啡粉的比例、以及水的流速很重要,操作也还方便。

  美式咖啡壶:萃取咖啡最淡,入门级的对咖啡要求不高的人,同时没有时间煮咖啡的人比较适合。就是一个漏斗,一个水箱,一个在加热盘上面的玻璃杯,打开开关,自动把水加热,滴到咖啡粉上,然后在流到下面的玻璃杯里面,温度偏低,口感也相对淡一些,但是很方便。

  bialetti主要做摩卡壶,而且是铝合金的摩卡壶,可能是欧洲人粗狂的风格,产品做工都非常的粗糙;尤其是不锈钢,还不如hero的做工精致;但用起来没问题。

  hero品牌相对性价比高,很多咖啡壶的比赛都是用的这个牌子;在淘宝和京东上面也是销量最高的咖啡壶品牌!只是他们品牌太低调,也可能是营销方面做的不好,在专业圈子里没有bialetti那么知名。

  其中hario是日本品牌,价格较贵,而且假货较多;很多商家以次充好在卖。

  美式咖啡机: 以煮美式咖啡为主,美式咖啡的特点是口感偏淡,同时受原理的限制,咖啡温度不是很高 ,原理:采用热水滴到咖啡粉上面,萃取出咖啡,萃取好的咖啡会滴到下面的玻璃咖啡壶,超市里常见的飞利浦,西门子咖啡机都属于美式咖啡机,优点是操作方便,机子价格便宜;

  电摩卡壶: 煮出来的咖啡口感浓郁,咖啡温度很高,原理:采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡,这样出来的咖啡口感浓郁,咖啡因等杂质含量低,属于近年来出现的新品,市面较少见,尚未普及;

  美式咖啡机: 以煮美式咖啡为主,美式咖啡的特点是口感偏淡,同时受原理的限制,咖啡温度不是很高 ,原理:采用热水滴到咖啡粉上面,萃取出咖啡,萃取好的咖啡会滴到下面的玻璃咖啡壶,超市里常见的飞利浦,西门子咖啡机都属于美式咖啡机,优点是操作方便,机子价格便宜;

  电摩卡壶: 煮出来的咖啡口感浓郁,咖啡温度很高,原理:采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡,这样出来的咖啡口感浓郁,咖啡因等杂质含量低,属于近年来出现的新品,市面较少见,尚未普及;

  意大利咖啡机: 和摩卡壶同属于意式咖啡器具, 出来的咖啡口感浓郁,咖啡温度很高,原理:采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡,这样出来的咖啡口感浓郁,咖啡因等杂质含量低,而且意大利咖啡机都具备蒸汽打奶泡功能,可以做很多花式咖啡,譬如卡布其诺,拿铁咖啡之类的花式咖啡,实属家用咖啡机的上佳选择。